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MessagePost le: Ven 6/8/10, 14:10    Sujet du message: Rpondre en citant

Thon à l'anis - pâtes au basilic
Pour 2 personnes

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients
1 morceau de thon de 500 g
2 tranches de poitrine fumée
3 tomates
1 gros oignon
2 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 branchettes de thym
1 feuille de laurier
1 cuil. à soupe d'aneth ciselée
1 cuil. à soupe d'apéritif anisé
Sel, poivre
½ verre d'eau

· Entourer le thon avec les tranches de poitrine fumée.
· Ficeler comme un rôti.
· Émincer l'oignon.
· Dans une cocotte faire chauffer à feu vif l'huile d'olive, y faire revenir le thon sur toutes ses faces, ajouter les oignons émincés, baisser le feu, remuer les oignons afin qu'ils ne brûlent pas.
· Ôter le germe de la gousse d'ail et la presser au dessus de la cocotte, ajouter les tomates en rondelles, le thym, le laurier, l'aneth, ½ verre d'eau, le pastis, saler et poivrer.
· Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 min
· Pendant ce temps, cuire les pâtes*. Les égoutter, les répartir dans 2 petits bols chinois remplis à ras, les arroser d'huile d'olive et les parsemer de basilic ciselé
· Couper le thon en tranches, répartir celles-ci sur 2 assiettes, napper avec la sauce restant dans la cocotte.

bon à savoir
*de préférence des tagliatelles.
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